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钓鱼要用鱼食做诱饵，挖鱼食，烟台话是“挖鱼味”。鱼味指的是海蛐。海蛐生长在海边沙滩里，长得像蚯蚓。蚯蚓在烟台话里叫“蛐蛇”，所以，长在海里像蚯蚓的东西就叫海蛐了。
挖海蛐的锨，是用钢板做的，铁板不行，容易弯。锨的面很平，梯形，前头磨得较锋利。每当退潮时，就可以挖鱼味了。海蛐能在沙里垂直下去很深，它在沙的表面，留有约小拇指粗的出入口。挖鱼味时，在沙滩上找到海蛐入口，然后，轻轻地将锨的前头，放在离入口约10厘米处，将脚放在锨上，猛力踩下，约莫锨的前头能将海蛐在沙里的通道切断才行。然后，手迅速将锨把按下，连同沙、海蛐一起撅起。紧接着身体蹲下，用手将海蛐捡起，快速将海蛐在水中摆动几下，冲去沙子，再把海蛐丢在事先准备的细口网兜或小筐里。整个动作是连贯的，越快越好。
挖鱼味可得有点体力。小时候跟随外祖父挖鱼味，一脚踩下，锨在很浅的地方停住了，再把锨撅起，海蛐早跑了。有一年伏假，堂哥从福州来烟，他体格健壮，一脚下去，海蛐准没跑。挖鱼味、钓鱼，给海边长大的我们带来了无限乐趣。 张桂荫